Q自己酿的葡萄酒有什么危害吗？

女 35岁 2019-02-03

描述：

我自己酿了葡萄酒。但是现在喝味道有点奇怪，担心自酿的葡萄酒喝了会不会造成肠胃问题什么的，所以想问一下自酿的葡萄酒有什么危害？

: 张增峰中医科 副主任医师 安康市中医医院三级甲等

医生回答：

自酿的葡萄酒和市场上还是有区别的。不恰当的处理还是有危害的。一方面葡萄的品种选择不合适可能导致有毒，而且葡萄的处理也是有门道的，洗不干净会有微生物滋长造成肠道疾病，洗的过于干净又会因为微生物不够而无法顺利发酵。容器选择也要注意，作为发酵的容器，玻璃，陶瓷是最好的选择，但是如果你选择用不锈钢或者铁器则有可能会酿出有毒的葡萄酒。卫生问题也要注意。在发酵的过程中要注意不被细菌感染，细菌感染有很多方面，有可能是容器没有洗净，有可能是在发酵过程中感染，最后都会导致葡萄酒有毒。