黄曲霉素中毒的原理是什么

它主要是由于黄曲霉和寄生曲霉产生,其基本结构都含有双香豆素,根据其细微结构的不同,可分为b1、b2,g1、g2,m1、m2等多种。b1、b2在紫外线光照射下为蓝色,g1、g2为绿色荧光,其中黄曲霉毒素b1毒性最强且具有强烈的致癌性。黄曲霉毒素主要损害肝脏,表现为肝细胞核肿胀、脂肪变性、出血、坏死以及胆管上皮纤维组织增生;同时肾脏也可受损害,主要表现为肾曲小管上皮细胞变性、坏死,有管型形成。它的临床表现:早期有胃部不适、腹胀、厌食、呕吐、肠鸣音亢进、一过性发热以及黄疸等。2到3周后出现腹水、下肢水肿、肝脾增大变硬,肠道出血、昏迷,甚至死亡。黄曲霉毒素为真菌毒素主要损害人体肝脏以及肾脏,有较强的致癌性。临床表现上主要表现为厌食、呕吐、胃肠道出血等症状。
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陈小军
副主任医师
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陈小军
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赵月霞
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陈小军
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杜淑华
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A杏仁一般不会有黄曲霉素,黄曲霉素是国际卫生组织定的一级致癌的物质,摄入过多的黄曲
潘宇
副主任医师
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潘宇
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李雅君
主任医师