Q有蚕豆病不能吃的蔬菜有哪些？

男 5岁 2019-05-31

描述：

哥哥家的孩子患有蚕豆病，有好多东西都不能吃，可是不知道哪些不能吃，想知道有蚕豆病不能吃的蔬菜有哪些？

: 陈艳荣血液内科 主任医师 中日友好医院三级甲等

医生回答：

蚕豆病患者不能吃的蔬菜主要包括蚕豆、豌豆、扁豆等豆类蔬菜。这些食物中含有的某些成分可能会引发患者的溶血反应，导致严重的健康问题。

蚕豆病，又称为蚕豆缺乏症，是一种遗传性疾病，患者体内缺乏一种名为葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的酶。这种酶的缺乏使得患者在摄入某些食物后，红细胞容易受到氧化损伤，进而引发溶血。蚕豆、豌豆、扁豆等豆类蔬菜应被严格避免。某些绿叶蔬菜如菠菜、甘蓝等也可能在特定情况下对患者产生不良影响，尽管它们的风险相对较低。患者在饮食上应多选择一些低风险的蔬菜，如胡萝卜、土豆、南瓜等，以确保营养均衡。

在日常生活中，蚕豆病患者应特别注意饮食标签，避免误食含有上述豆类成分的加工食品。同时，建议定期与医生或营养师沟通，获取专业的饮食建议。保持良好的饮食习惯和健康的生活方式，将有助于降低疾病发作的风险。了解哪些食物需要避免，对蚕豆病患者的健康至关重要。