Q经常吃腌制食物会得食道癌吗

2020-04-28

描述：

经常吃腌制食物会得食道癌吗

: 刘加宁消化内科 副主任医师 南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院三级甲等

医生回答：

经常吃腌制食物容易得食道癌。因为腌制食物含有的硝酸盐和亚硝酸盐比较多，经过化学反应亚硝酸盐和硝酸盐就会转变为亚硝胺，而亚硝胺有比较强的致癌性，所以经常吃腌制食物就容易患食道癌。另外食道癌的发病还与患有消化道疾病，长期喜欢吃比较烫热的食物如火锅等或者平时经常抽烟、饮酒也容易引发食道癌。建议平时一定要注意清淡饮食，不要吃腌制食物和过烫的食物。