Q验血尿酸偏高饮食要注意什么

2025-04-23

: 李青泌尿外科 主任医师 首都医科大学附属北京安贞医院三级甲等

医生回答：

当验血结果显示尿酸偏高时，饮食调理显得尤为重要。高尿酸血症可能导致痛风等健康问题，因此通过合理的饮食来控制尿酸水平是非常必要的。

首先，需减少高嘌呤食物的摄入。嘌呤是体内尿酸的主要来源，食物中含有丰富嘌呤的主要包括红肉、内脏如肝脏、肾脏、某些海鲜如沙丁鱼、鲱鱼、虾等以及浓汤等。某些豆类如黄豆、扁豆和酵母制品也含有较高的嘌呤。建议尽量避免或减少这些食物的摄入。与此同时，增加低嘌呤食物的比例，如新鲜蔬菜、水果、全谷物、低脂乳制品等，这些食物不仅营养丰富，还能帮助降低尿酸水平。特别是樱桃、草莓等水果，已被研究证明对降低尿酸有一定的帮助。

在饮食方面，还需注意保持充足的水分摄入。多喝水可以促进尿酸的排泄，帮助肾脏更有效地清除体内的尿酸。适量饮用咖啡和绿茶也有助于降低尿酸水平，但需避免过量饮酒，尤其是啤酒和烈酒，因为酒精会干扰尿酸的排泄，导致其在体内积聚。对于含糖饮料和高果糖玉米糖浆的食品，也应尽量减少摄入，因为这些成分可能会增加尿酸的生成。

饮食的搭配和烹饪方式也很重要。尽量选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，避免油炸和烧烤等高热量、高脂肪的做法。同时，保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食，控制体重也是降低尿酸的重要措施。肥胖会增加尿酸的生成，因此应保持健康的体重，适度运动，增强身体代谢。

尿酸偏高的饮食调理需要从多个方面入手，减少高嘌呤食物的摄入，增加低嘌呤食物的比例，保持充足的水分，注意饮食的搭配和烹饪方式，合理控制体重。通过这些措施，可以有效地帮助控制尿酸水平，降低相关健康风险。