Q蔗糖有哪些功能与作用？

女 25岁 2019-04-22

描述：

最近在一本养生书上看到说是蔗糖有益于女性健康，想知道蔗糖有哪些功能与作用？

: 顾倩儿科 副主任医师 池州市人民医院三级甲等

医生回答：

蔗糖被人食用后，在胃肠中由转化酶转化成葡萄糖和果糖，给机体提供能量，蔗糖容易被酸水解，产生等量的葡萄糖和果糖。蔗糖不具有还原性，蔗糖发酵形成的焦糖是酱油的增色剂来源。蔗糖的主要产物，分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗等含糖量高的植物。另外，蔗糖经过消化液可以分解成为果糖和葡萄糖,经过小肠吸收，提供营养给人体。但是蔗糖也被认为会带来健康问题，比如小儿最常见的是蛀牙，口腔的细菌将蔗糖转换成酸，侵蚀牙齿的珐琅质，形成蛀牙。再有就是蔗糖是高热量食物,摄取过量会引起肥胖、血压升高、血糖升高等疾病。