Q吃菱角丝瓜会导致皮肤瘙痒吗

2024-11-11

: 刘雯敏皮肤性病科 副主任医师 山东省立医院三级甲等

医生回答：

吃菱角和丝瓜有可能会导致皮肤瘙痒。

菱角和丝瓜本身都是营养丰富的食物。菱角富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素等营养成分；丝瓜含有皂甙、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质。对于某些特殊体质的人群来说，食用它们可能会引发过敏反应，进而导致皮肤瘙痒。过敏反应的发生是因为人体的免疫系统将这些食物中的某些成分识别为外来的有害物质，从而启动免疫应答。在这个过程中，身体会释放如组胺等化学物质，组胺会使皮肤血管扩张、通透性增加，刺激神经末梢，从而产生瘙痒的感觉。例如，一些人本身属于过敏体质，可能对菱角中的蛋白质或者丝瓜中的某些特殊物质过敏，在食用后就可能出现皮肤瘙痒、红斑、风团等过敏症状。如果菱角或丝瓜在生长过程中受到污染，沾染了农药残留、微生物等有害物质，食用后也可能影响人体健康，导致皮肤出现瘙痒等不适反应。