Q吃完蛋挞可以吃柿子吗

2020-07-24

描述：

吃完蛋挞可以吃柿子吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

吃完蛋挞不可以吃柿子。蛋挞中的蛋浆是由鸡蛋和白砂糖混合而成，柿子中含有较多的鞣酸，鞣酸可以和鸡蛋中大量的蛋白质发生作用，凝结沉淀形成结石，不易排除体外，严重时还要做手术取出。胃部在消化鸡蛋中的蛋白质时需要较多的胃酸，柿子中含有碱性物质，会与胃酸中和，胃酸不够会影响正常消化。所以吃完蛋挞后，最好隔一段时间再吃柿子。