Q得了真菌过敏不能吃什么？

女 32岁 2019-02-13

描述：

我存在着真菌过敏的现象，而且现在还是处于恢复的阶段，别人建议我在此期间最好是注重饮食，请问得了真菌过敏不能吃什么？

: 林香花变态反应科 副主任医师 河南省人民医院三级甲等

医生回答：

得了真菌过敏的人应避免食用富含真菌的食物，如蘑菇、酵母、发酵食品等。某些霉变的食物也应尽量避免，如霉变的坚果、干果和谷物等。

真菌过敏主要是对霉菌和酵母等真菌类物质的免疫反应，因此在饮食中要特别小心。蘑菇是最常见的真菌，食用后可能引发过敏反应。酵母则广泛存在于面包、啤酒和某些乳制品中，过敏者应尽量避免这些食品。发酵食品如酸奶、泡菜等也可能含有酵母或霉菌，食用后可能导致过敏症状加重。某些食物在存放不当或过期后可能产生霉变，过敏者在选择食物时应仔细检查，确保食品新鲜无霉变。

在日常生活中，真菌过敏者还需注意环境卫生，保持居住环境干燥通风，定期清洁，避免霉菌滋生。同时，外出就餐时应提前告知餐厅工作人员自己的过敏情况，以确保所点菜品不含真菌成分。若出现过敏症状，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗和饮食调整。谨慎选择食物和保持良好的生活环境是预防真菌过敏的重要措施。