Q杨梅含酒精吗

2020-11-04

描述：

杨梅含酒精吗

: 张风芝营养科 主任医师 聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

杨梅不含有酒精。首先杨梅出现酒精味，有可能是放的时间太久了，出现发酵的情况，从而出现了类似于酒的味道。其次杨梅中含有丰富的糖分和水分，在温度适宜的条件下，长时间放置会使微生物大量繁殖，将其中的糖分分解成酒精、二氧化碳等物质，所以会出现酒味儿。另外建议少吃杨梅，因为其中含有大量的果酸和草酸，食用过多会对牙齿造成伤害。