Q饴糖可以用什么代替

2020-07-22

描述：

饴糖可以用什么代替

: 张月美中医内科 主任医师 济宁市中医院三级甲等

医生回答：

饴糖可以用麦芽糖代替。饴糖在加工中有硬和软两种类型，硬饴糖需要通过搅拌并混入空气，最后凝固而制成的，是一种多孔黄白色的糖饼；软饴糖的粘性比较大，主要是一种黄褐色的浓稠液体。饴糖是一味传统中药，性温、味甘，主要是由小麦、玉米、大麦和栗子等谷类作物通过发酵、糖化制作成的一种小吃食品，在临床中可以治疗肺虚久咳、脾胃气虚以及中焦虚寒等症状者，具有缓急止痛、补脾益气的功效。