Q吃竹笋会影响钙的吸收吗

2020-08-17

描述：

吃竹笋会影响钙的吸收吗

: 张风芝营养科 主任医师 聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

吃竹笋会影响钙的吸收。竹笋里面含有丰富的粗纤维、维生素以及各种微量元素，这对人的身体来说都是非常有益的，但是竹笋里面含有一定的草酸，这些草酸在一定的程度上会与体内的钙质发生化学反应，进而影响人体对钙质的吸收，会使人体出现缺钙的现象，严重的还会带来一系列的病症，所以一定要控制好吃竹笋的量，并且在制作的时候，以清淡为主。