Q不用淀粉怎么探究ph

男 18岁 2019-01-20

描述：

最近学校要求研究一些酶的性质，我设计了用淀粉实验，结果不太理想，想问一下不用淀粉怎么探究ph？

: 刘加宁消化内科 副主任医师 南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院三级甲等

医生回答：

酶是身体中的一种重要物质。该酶具有适合其活性的最佳温度和ph值。当使用淀粉酶测试酸碱度对酶活性的影响时，有太多的因素需要考虑。最好的方法是改变反应底物和酶，用过氧化氢酶催化过氧化氢分解来完成这个实验可以避免许多问题。使用pH指示剂。在待测溶液中加入pH指示剂，不同的指示剂根据不同的pH值会变化颜色，根据指示剂的研究就可以确定pH的范围。滴定时，可以作精确的pH标准。也可以使用ph试纸，但是ph试纸测不出油分的pH值。