Q冻鸡肉会不会有感染禽流感的风险

男 29岁 2019-02-21

描述：

我想问一下，从超市买的冷冻鸡胸肉时，回家我直接接触生鸡是否有患禽流感的危险。用清水洗生鸡会得禽流感吗？我也不知道超市里买的鸡是否被检疫了。我现在很紧张。冻鸡肉会不会有感染禽流感的风险吗？

: 赵月霞普通内科 副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

这种情况下没有感染禽流感病毒，鸡被严格隔离。只有接触活禽才能导致禽流感。禽流感病毒在低温、干燥和甘油条件下可以存活数月至一年以上。在干燥的灰尘中，病毒可以存活14天。在较低的温度下，该病毒将在受污染的粪便中存活至少3个月。在水中，它在22℃能存活4天，在0℃能存活30天以上。在冷冻禽肉和骨髓中，它可以存活10个月。禽流感病毒害怕阳光和热量，也对常见消毒剂非常敏感。在阳光直射下，它可以在40-48小时内失活。病毒可以通过加热(60℃30分钟，100℃1分钟)或普通消毒剂(福尔马林、碘络合物等)杀死。