Q香椿苗可以生吃吗

2020-10-05

描述：

香椿苗可以生吃吗

: 张风芝营养科 主任医师 聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

香椿苗是不可以生吃的，香椿苗里面所含的硝酸盐非常的高，若是生吃香椿苗的话就会使身体里面的钙质完全的流失，所以吃香椿苗一般都是煮熟了以后再进行食用。因为煮熟了以后可以使所含的硝酸盐能够去除，可以更好的吸收香椿苗中包含的维生素C，有提高自身免疫力并且有着防止一些疾病产生的作用，对身体的健康是有一定帮助的。