Q生鱼片吃起来腥吗

男 2020-06-15

描述：

生鱼片吃起来腥吗

: 孙海霞呼吸内科 副主任医师 中国人民解放军第四二一医院三级甲等

医生回答：

生鱼片吃起来腥。是因为矶臭是来源于栖息环境和食性(食用食物)的鱼种固有的臭味，但腥味潜藏在鱼体中细菌繁殖产生的气味。还有血腐败，如果不能很好地抽血，血就会比身体先变质。也就是说血腥。在一个就是附着在鱼上微生物在分解二甲胺的同时繁殖，特里米奇会产生一种叫做胺的物质，三甲胺等物质产生的腐烂气味和肠炎弧菌引起腥味。