Q脑出血病人能吃肉吗？

男 68岁 2019-02-17

描述：

老人家前段时间脑出血昏迷了，后来紧急送到医院抢救，目前已经脱离了危险，医院说平时要格外注意饮食，所以想问脑出血能吃猪肉吗？

: 赵耀东神经外科 副主任医师 上海市第一人民医院三级甲等

医生回答：

脑出血病人可以适量吃肉，但需注意选择和烹饪方式。肉类富含蛋白质和营养素，有助于身体恢复，但过量或不当的肉类摄入可能会对健康产生负面影响。

在选择肉类时，建议优先选择瘦肉，如鸡肉、鱼肉和瘦牛肉等，这些肉类脂肪含量较低，有助于控制血脂水平。同时，避免食用高脂肪和高胆固醇的肉类，如肥猪肉和加工肉制品。烹饪方式也很重要，建议采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方法，避免油炸和烧烤，以减少不必要的脂肪摄入。搭配丰富的蔬菜和全谷物，能够提供更多的纤维素和维生素，促进身体康复。

在饮食方面，脑出血病人还需注意控制盐分和糖分的摄入，保持均衡饮食，避免过量摄入可能导致血压升高的食物。同时，建议定期监测血压和血脂水平，及时调整饮食结构。在恢复期间，最好在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食计划，以确保营养均衡，促进身体康复。