Q请问一下蘑菇没炒熟会中毒吗

男 19岁 2019-03-22

描述：

昨天我和家人在野外采了一些蘑菇炒着吃，食用了之后有一点拉拉稀的情况，这个是不是中毒了，请问蘑菇没炒熟会中毒吗？

: 杜淑华急诊科 主任医师 佳木斯大学附属第二医院三级甲等

医生回答：

常在临床实践中，野生蘑菇如果不能被识别，很容易中毒，这与它们是否煮熟没有多大关系。藏在蘑菇里的毒素，一般来说，事实上，蘑菇和其他食物在食用前必须煮熟。如果你吃炒菜，最好先煮蘑菇，然后再炒菜，否则蘑菇如果煮得不好就会有食物中毒的危险。因此，在这种情况下必须注意许多问题。一般来说，蘑菇属于菌类食物。如果没有煮熟或清洗干净，可能会有过敏反应或中毒反应。议你在使用前应该彻底清洗或烹调它。此外，如果有任何毒性反应，如头晕、恶心和呕吐，必须及时去医院治疗。